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己【おれ】

多くの己が生きる中で【おれ】であること、そんな中二病のような思いから始めました。

【このチャーシューがエロい】入谷「麺処 晴」の特製煮干し中華そば

ラーメン 【東京】上野・浅草・日暮里

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思わずウホッ!なビジュアル。入谷「麺処 晴」の特製中華そば。

ラーメンとは本当に面白いもので、幾度のブームを乗り越え国民食として認知されるようになった昨今だと、チャーシュー1つ入るだけでもこんなに違いが出てくるのかと驚く日々でして、最近ハマリ気味なのが東京・入谷「麺処 晴」の1杯でございやす。

東京メトロ日比谷線・入谷駅徒歩1分、2012年7月創業の「麺処 晴」

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開店前から行列、鶯谷・入谷エリアで人気のラーメン専門店。

当分酷暑が続きそうな東京ではありますが、「炎天下なのにラーメンに行列?」って思うかもですし、それは当然の疑問でしょう。

ポイントはラーメンと同料金で冷やしに変更できること

公式Twitterではその日の予定などをタイムリーに発信。

夏季限定メニューとなりますが、入口右手の券売機で買った食券を8席のL字カウンターに置く際、スタッフに「冷やし」コールするとそのメニューの冷やしバージョンを作ってもらえまっせということで…

キンキンに冷たい中華そば!入谷「麺処 晴」の特製冷やしそば(醤油)

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暑さ対策にはもちろん、猫舌の方でも安心して食べられる1杯。

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頼もしいを通り越してたくましい、低温調理されたチャーシューがどかんと鎮座。

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ぼかぁ、夏でも大粒の汗をかきながらハフハフィントンポストしつついただくアッツアツのラーメンも好きだけど、

とことんアジの煮干しにこだわった、ビタビターッとアジわい深さが一段と強く感じられる冷やしタイプの中華そばも大好きなんだなー、というか麺類全般が大好きなんだなー。

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最大230gの大盛まで対応、パツンと食感の細ストレート麺。

下処理が雑だったり、安易に動物系ダシで冷やしにするとカンコンキンシアターのクドい以上にクドい、エグみや油脂が気持ち悪く感じ取れますが、ここのスープは煮干しのコクと旨み、ビターな風味の中に甘みも感じられて、冷たい麺を食べているのに不思議とホッとするんですよね。

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そして、このチャーシューですよ。

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自家製の煮干し油をまとったとこなんてもはやエロい。

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ごはんの余熱で円熟味が増した状態をいただくのもアリ、大アリ。

デフォルトで細切りチャーシューとネギを特製ダレで和えた豚めしも存在しますが、好みのレア具合に調整できるDIYチャーシュー飯もなかなかのもの。

【参考】入谷「麺処 晴」のメニュー一覧

麺類

商品名 価格
中華そば 730円
味玉そば 830円
特製そば 950円
チャーシューそば 1,000円
塩そば 730円
味玉塩そば 830円
特製塩そば 950円
チャーシュー塩そば 1,000円

トッピング・サイドメニューなど

商品名 価格
中盛(つけは無料) 50円
大盛 100円
ごはん 100円
豚めし小 200円
豚めし 250円
豚めし大 350円
味玉 100円
穂先メンマ 100円
のり 100円
ネギ 100円
チャーシュー 300円
瓶ビール 500円

濃厚つけ麺は無期限休止中、その他限定メニューあり。

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なお、冷やしそばは塩味もできますし、トッピングを追加しなくても見て楽しい&食べて美味しい1杯。

まだまだ厳しい残暑が続きそうな東京で一服の清涼感。果たして今年はあと何回味わえるか楽しみです。

店舗情報

店名 麺処 晴
住所 東京都台東区下谷1-11-7(地図
電話番号 03-3847-8553
営業時間(平日) 11:30~14:30、18:00~22:00(※売切れ次第終了)
営業時間(日祝) 11:00~15:00、18:00~21:00(※売切れ次第終了)
定休日 土曜日
最寄駅 入谷駅、鶯谷駅