【築地市場・井上】早朝5時から行列のできる立ち食いラーメン屋のチャーシューたっぷり中華そば

2017/08/04：築地火災の件追記

「人情味溢れる築地で上手なお買物」って響きが残酷に思えるほどの焼け跡。老舗ラーメン店「井上」は全焼クラスでダメ、「きつねや」は火災こそ免れたものの昨日の今日だから本日の営業はやらなかったみたい。だから近日中に再開するかも。取り急ぎ。 pic.twitter.com/MMxkJP2Q9s

— 正衛門 (@masaemon_jp) 2017年8月4日

もんぜき通り（新大橋通り）から1本となりの路地は通り抜けできるし海鮮丼の店とか普通に営業中だけど、老舗ラーメン店「井上」周辺はダメ。表通りよりもより間近で凄惨な焼け跡を目の当たりにできる。写真撮影禁止につき遠くからの4枚を添付。 pic.twitter.com/AbCKd17ovD

— 正衛門 (@masaemon_jp) 2017年8月4日

本日、火災現場周辺にふらりと足を運んでみました。

昨日16:50頃に築地場外市場にて発生した火災により、本記事で取り上げる「井上」など少なくとも計7棟935m²が焼け、約8時間後に消し止められたとのこと。
出火原因も大きく関わってきますが、築年数の古い建物が密集しており、今後同じようなことを繰り返さないためには暫定的な処置だけではなく恒久的対策も求められるでしょうし、正直短期間での営業再開は難しいようにも思えました。

以下、2015年3月20日更新分となりますが、「井上」に関して進展等ありましたらこの記事を更新する、もしくは新しい記事にて報告したいと思います。

ここから記事本文

築地市場にもこういうのでいいんだよ的なラーメン、ありました。

築地市場と言えば、世界最大規模の取引金額を誇る日本を代表する公設卸売市場の1つではありますが、質の高い生鮮品やいわゆる食堂棟のグルメが話題を呼び、近年では観光地としての側面も併せ持ちます。

そんな築地市場で1966年（昭和41年）の創業以来、メニューは中華そば1品のみの立ち食いスタイルをかたくなに守り続けるのが今回紹介する「井上」です。

スワローズ20年ぶりの快挙を祝し、千駄ヶ谷「ホープ軒」で“私的燕プロジェクト”を開催

2日連続サヨナラゲーム！今、プロ野球が超絶アツイ！！

少なくともスワローズファンには激アツの展開が一昨日＆昨日のドラゴンズ戦でありまして、昨日に至っては10点差をひっくり返す奇跡の大逆転勝利、史上4度目20年ぶりの快挙を成し遂げましたと。これがアツイと言わずして何と言う？そんなワケで、プロ野球がアツイと。

アツイといえば生ビール半額ナイターもかなりアツイ！

そんな神宮球場をホームグラウンドとする東京ヤクルトスワローズ戦では生ビール半額ナイターだとかの様々なイベントを実施しているワケですが、緑のユニホームで球場を埋め尽くそうっていう集団リンチのような“燕プロジェクト”なる目玉イベントがございまして、スワローズ第3のカラーであるグリーンで客席を染めちゃいますと。

2017年は7月26日と27日の2日間で実施、ズバリ本日最終日！

で、この記事では何がしたいかっていうと、どうせなら球場以外も染めてやろうじゃないかということで、

こんもり。

千駄ヶ谷の老舗ラーメン店「ホープ軒」にて、入れ放題の刻みネギをドッサリ盛る、そんな“私的燕プロジェクト”の模様を、誰にも邪魔されず自由で救われた気持ちになりながらお届けいたします。

千日前で半世紀続く人気の老舗ラーメン店「小洞天」のワンタン麺＆カリカリ焼ギョーザ。大阪に行ったら必ず寄る！

2017/07/07：本文・写真など更新

限りなく透明に近い塩味スープは呑んだ後だと特に沁みますね。

たこ焼き、お好み焼き、串かつなどなど。
いずれも大阪に来たーと実感できるご当地グルメなんですが、おれにとって欠かすことのできない大阪グルメ、ズバリ、大阪に行くと毎回口にするのが、1971年（昭和46年）創業と約50年の老舗「小洞天（しょうどうてん）」のアッサリ塩ラーメンでございます。

普通ラーメンの最高峰！御茶ノ水「大至」の“おいしい”醤油ラーメン

2017/06/28：本文・写真など大幅に更新

“ラーメンの最高峰”と聞いて直感的に思い浮かべるもの。

それは味もさることながら、普通のラーメン店ではまず扱わないような高級食材をふんだんに使用し、手間ひま惜しまず長時間かけて完成する1杯……などとしたためればまあ間違いではないでしょう。

そして今回紹介するのは、ラーメンはラーメンでも“普通ラーメンの最高峰”を追求する名店・御茶ノ水「大至（だいし）」の1杯！

… … …

「“普通ラーメンの最高峰”？それって“ラーメンの最高峰”と変わりないんじゃないの？」って疑問を抱かれた方は、今回の記事をご覧いただき、少しでも気になったら是非行って確かめてみてください！

肉屋が営む荻窪駅徒歩3分の老舗「マツマル」の特製マツマルラーメン

上質な豚チャーシューが味わえる特製マツマルラーメン。

他業種からの乗り換えでラーメン専門店をおっ始めるのは意外と多く、前職で培った経験と技術を活かして繁盛店の仲間入りを果たすケースもちらほらと見かけられます。

荻窪駅南口徒歩3分の「マツマル」は、前職ではなく現役の精肉店が営むラーメン屋さんとしてもおなじみの老舗。
「お肉屋さんのラーメン＝チャーシューが自慢」なのは言うまでもありませんが、食べるとどこかホッとする昔ながらの味わいもまた大変捨てがたいのです。

銀座で人気！気軽に通える老舗「中華三原」のワンコイン醤油ラーメン・並盛でも多いチャーハン・裏メニューのワンタンタンメン

2017/06/08：本文・写真など更新

銀座で50年以上続く老舗「中華三原」の醤油ラーメン500円。

ワンコイン。なんて素晴らしい響きなのでしょう。

今回は1964年（昭和39年）創業の古参店「中華三原」で味わえる昔なつかしいワンコインの醤油ラーメン、麺類と人気を二分する豪快なチャーハン、さらには裏メニューのワンタンタンメンと、ボリューム満点な内容でお送りいたします。

銀座の奇跡！銀座＝ハイソなイメージを良い意味で覆す老舗「中華三原」のあんかけかた焼きそば

銀座で、老舗で、お手頃価格。それだけでも充分過ぎるのに、こんなボリュームのあんかけかた焼きそばが気軽に食べられるなんてね。

みんな大好き、「ザギンでグーフー」の合言葉でおなじみかは知らんけどな東京・銀座で50年以上続く老舗「中華三原」では昔なつかしい醤油ラーメンが驚きの500円だったり豪快なチャーハンが味わえたりするんですが、今回お届けするあんかけかた焼きそばもそれはそれで実にお見事ですと。