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己【おれ】

多くの「己」が生きる中で「おれ」であること、そんな中二病のような思いから始めました。

音楽も脂もロックなラーメン屋「凛」のあげネギ正油ライト@東京・大崎

ラーメン 【東京】目黒・白金・五反田

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前回の模様。

約1年前に書いた「まかないが主力のラーメン屋」で紹介した大崎の凛ですが、この度揚げ葱をトッピングした新メニューが登場したそうです。

その名も、あげネギ正油ライト!

凛といえば、以前はあっさり細麺のラーメンを提供していたそうですが、店主がラーメン二郎目黒店で修行したこともあり、今では二郎を彷彿とさせるこってり太麺の店に変わり果てました。

そんな店がライトと謳うラーメン、果たしてどんなブツなんでしょうか。早速体験してきました。

例の白くて細い足の兄ちゃんは健在

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1年ぶりの大崎、1年ぶりの凛なワケですが、環境だったり店構えは特別変わることなく、まるでそこだけ時間が止まったような感じ。
来店したのが14時過ぎと、昼メシ時を外したこともあり、自分以外誰もおらず、独特の番号を入力して買う食券機でチケットを購入。

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心なしかステッカーの数が増えてるような。

凛といえばこれですよ。
外観がシンプルなのに対し、内装はレンガに音楽、特にロックテイストなステッカーの数々、おまけにBGMもこれまたガンガンにロックと、相変わらずのライブハウスな雰囲気。

この日の選曲はとにかくチバ、チバユウスケ。
詳しいことは分かりませんが、恐らくミッシェル(THEE MICHELLE GUN ELEPHANT)、恐らくROSSO、恐らくThe Birthdayなんでしょう、独特の声や音楽が鳴り響いてます。
こりゃあもうファンにはたまらない、嫌いな人にもたまらない、そんな感じでしょうか。

音楽と人 2006年 07月号 [雑誌]
色んな意味でたまらないチバさん。

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前回の記事で登場したPOISONステッカーも健在。

凛の特徴といえば、注文してから出てくるまでが、長い。
過去に訪れた際は、先客もいたし、だから待たされるのかな?って思ってましたが、そんなことはなく、たとえ自分以外に客がいなくとも、平均10分前後の待ち時間。

これをグズグズしていると受け取るか、きちんとやってると受け取るかはアナタ次第ですが、早くしろよ!って短気を起こしたりするのではなく、

店名にちなんで、待ってる間もとしていたいもの。

いいじゃない、待つ時間が長い分、その分美味しいものが出来ると信じれば。
大器晩成とはよく言ったもので、なるほど、こんな時にもしっくり来るもんなんだなぁ。

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そうよそうよ、果報は寝て待てよ。

待ってる間、彼女とやたら目が合いました。
そして…。

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うわーホントだ、大器だー。

あげネギ正油ライト、大きな器でご到着。

… … …

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アレ?量、まるで多くないかい?

てっきりライトって名前なだけに、かつてのあっさり細麺を期待してたんだけどな…。

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現実はそう甘くはないってワケか。

ホントまさに、大器晩成な仕上がりっぷり。

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カートが切なそうにこっちを見てました。

ライト【light】[名・形動]

  1. 光。光線。
    • 照明。明かり。「―を当てる」「ヘッド―」「スポット―」
    • 色調が明るいこと。淡いこと。また、そのさま。「―グリーン」
  2. 軽いこと。重量のないこと。また、そのさま。
  3. 味付けがあっさりしていること。
    • 酒類のアルコール成分や、タバコのニコチン含有量などが少ないこと。
    • また、そのさま。「舌ざわりの―な調理」「―ビール」
  4. 手軽なこと。行動などにこだわりのないこと。また、そのさま。
    • 「若者の―な感覚」「―オペラ」

Yahoo!辞書 - Yahoo! JAPANの辞書サービス

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あげネギ正油ライト(800円)。

それで、この見た目でライト?

… … …
そうか、脂でテカってるからライトなんだな!(1の意味)
普通に違うと思うけど

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横からライト。

ライトって、てっきりあっさりのことかと思ってたけど、こんなにアブラ?な見た目、間違っても軽い味わいじゃないハズだ。
おまけに揚げ葱、いったい誰がこいつをライトと名付けたのか。店員だろ?

ライトと言うより、まさにヘビー。
間違っても「2.軽い」「4.手軽」の意味ではないだろう。

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どアップ・ザ・ライト。

スープにひしめく大量の背脂、それもで。
相変わらず音楽だけじゃなく、脂もRock(=岩)しておりますね。
背脂にまぎれて揚げ葱が見え隠れ、脂と脂、夢の共演とはまさにこのこと。
たぶん、共演と言うよりは狂演の方がしっくりきそうなオイリーっぷり。
茹でたもやしとキャベツなのに、野菜炒めが乗ってると感じるのは気のせいだろうか?

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泣く子も黙るかもしれない太麺。

気のせいか1年前より太くなったっぽい自家製麺。
箸を持つ手が確実にズシリと重く感じる、そんな極太麺。
そうゆう意味でも確実にライトじゃない、そんな極太麺。

太くモチモチとした食感は、ラーメンと言うよりうどんに近いような、でもこんな濃厚なスープ、うどんじゃまずあり得ないから、やっぱりラーメンなんだよなぁ。
これ茹でるのに時間かかるから、注文してから大分待たされるワケですが、その分しっかりヘビーな食べ応え、最後まで伸びにくい特典付きときたもんだ。

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1年ぶりに刺してみた。

箸も見事に、刺さる刺さる。
まるでアフロに絡まった虫ばりに、麺もお箸に絡む絡む。
ライトとは言えど、そこらの店の2倍以上はあるであろうボリューム感、刺さった箸よりも麺の方が太いんじゃないのか?
そんな疑問を持ったり持たなかったり、食べ手は麺の海へと溺れてくのです。

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箸休めのチャーシュー。

麺を吸うのに噛むのにアゴが疲れたら、チャーシューで気分転換。
この日はゴロリと大きめな豚が2枚も入っており、普通の店のチャーシューメンよりも肉々しい気がしました。

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箸休めにならないチャーシュー。

噛み切るのにアゴは疲れるし、やっぱり箸休めにはならない逸品。

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揚げ葱はスープに浸って。

てっきりもやしやキャベツに添えられてどどん!と提供されるのかと思いきや、揚げ葱はスープに紛れてさり気なく登場。(すっごく分かりづらいんだけど)
ボリュームが売りの凛なだけに、これには少々拍子抜け。

… … …
しかし、ここで物足りないと言ってはいけません。
なぜならこいつはライトなんだから。揚げ葱くらい軽めの量だっていいじゃないか。

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しかし食後、スープにはびっしり揚げ葱が。

うん、あたいの気のせいだったみたい。

なかなか多くの揚げ葱がスープにたんまり残る始末。
なるほど、どうりでこってり脂っぽいんだけど、揚げ葱特有のまろやかな感じが漂ってたワケです。(切り替えはやっ!)

ちなみに、吸い殻のたまった灰皿を水に浸すとこんな感じになりますよね。
って、しょーもないこと書いちまったなハハ。

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その時、カートがコバーンとした表情で切なそうにこっちを見てました。

結局どこが、ライトなんだろう?

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それにしてもいったい…。

「いったい、どこがライトなんだろう?」

「1.明るい」「2.軽い」「4.手軽」、
これらの意味ではないとすると、「3.味付けあっさり」になるハズ。
確かにニンニクが入れれない分、あっさりと言えばあっさりなのかもしれないけど、ただそれでも、あのRockな脂のせいで、ほとんどその意味がないような気もするし…。
(※説明し忘れましたが、あげネギ正油ライトではニンニク不可なんです)

まてよ…。

ライト【right】

  1. 右。右側。レフト。
  2. 野球で、右翼。また、右翼手。レフト。
  3. 右派。保守派。「ニュー―」レフト。

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そうか、ライトって言ってもlightとright、2つの単語があったよな。
前者のlightでない以上、後者のrightがその意味に相当するんじゃないだろうか?

ただ、「2.右翼」「3.保守派」でないことは明らかだし、そうなってくると、「1.右側」の意味なんだろうか…?
いったい、どこが…?

… … …
おお、ホントだっ!!

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おーい、ハナシ広げすぎだよー。

ヤサイの盛り付けが、右寄りだ…。

まさかラーメンに、それも一見豪快なこんなラーメンに、こんな深い意味が隠されていようとは…間違ってもおれしか思うまい。

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こんな風にボクをしばかないで下さい。

… … …
ってゆうか撮り方次第で、右寄りにも左寄りにも、どうにでもなるしね。

… … …

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責任取ったので許して下さい。

真面目に?総評

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約1年ぶりに訪れた凛。
前回はマカ塩Lに死にそうな思いをしたものの、あげネギ正油ライト自体ワンサイズしかないこともあり、分量的にはMくらいでしょうか、そこまで苦労せずに食い切れました。

個人的に、この手の二郎系にはニンニクをトッピングしたいところなんですが、いかんせん同メニューはニンニク不可ときたもんだ、その点がただただ残念でしたね。
まあニンニクを入れたりすることで揚げ葱の風味とかが消えちゃうかもしれないし、不可にしたからには何かしらの理由があったりするんでしょう。
そうなってくると、卓上のコショウや唐辛子でアクセントをつけるっきゃないっすね。

… … …
味付けや量も、うん、気持ち控えめだったかもしれませんね。
揚げ葱のおかげか、いつものしょっぱい、濃い味ではなかったような…

確かに、ライトだったかもしれないなぁ…。
うん、普通に考えてlightの方の意味でした。

ただ、ここで言葉をつけ加えるのであれば、凛にしてみればライトなメニューってことでしょうね。
普通のラーメン屋からしたら、間違いなくヘビーなのに変わりありません*1

店舗情報

f:id:thyself2005:20070603174922j:plain:h180 
中華そば 凛(大崎)
東京都品川区大崎1-20-16

*1:実際のところ通常のメニューよりも脂少なめだそうです。そうゆう意味でライト。